APETIZZER

Ensalada de Salmón y Palta

Salmón fresco con palta y aceitunas sevillanas, aderezadas con un ligero toque de limón de pica sobre una tostada de pan negro.

Falafel de Garbanzos

Exquisito falafel con autenticos sabores del Medio Oriente, acompañados de una suave salsa de yogurt.

ENTRADA

Delicias de atún

Lingote de atún semicurado, pulpo, salsa de anguila, puré de palta al wasabi y solterito de quinoa crocante.

PRINCIPAL

Medallón de Res Provenzal con una reducción oscura de oporto, coronado con crocante de hierbas acompañado de vegetales glaseados y una suave mousselina de alcachofas.

POSTRE

Cremoso de chocolate bitter

Exquisito de cremoso de bitter con frutos rojos marinados, acompañado de una delicada tuille de almendra.

Cada tiempo cuenta con su respectivo maridaje y la entrada al evento incluye dos tragos preparados, barra de tapaditos y consomé.